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冷泡茶,夏天可以尝一尝

  • 新闻来源: 新万博晨报
  • 发布时间:2020/6/16 16:08:55
  • 点击量:159

       冷泡茶,即以冷水冲泡的茶。可以说,这是颠覆传统的一种泡茶方法。此处的冷水并非冰水,是指凉开水或常温矿泉水。

       茶叶和水的比例约为1比20,这样的比例口感最好。当然也可以根据自己的口味调整。常温下静置2小时至6小时,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口。绿茶的冷泡时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间长一些。

       冷泡茶用玻璃杯最好。冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时。如果身体虚弱,那么建议不要放冰箱冷藏。

       与热茶相比,冷泡茶的口感清凉甘甜。一口喝下去,茶香给人的冲击力并不太强,但是留有余味。茶香在不知不觉中溢满唇舌,令人回味无穷。同时,如非冲泡过久,冷泡茶的颜色比较素雅,在夏季里令人感到清新,是极佳的清凉特饮。

       冷泡茶的苦涩味较淡,甜味较浓。冷水中,茶叶中带甜味的氨基酸分子易先溶出,而带苦涩味的单宁酸、咖啡因不易释出。此外,冷泡茶的刺激性低,能减轻胃壁的负担。 (晨综)


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